前から気になってたバルサミコ酢

2019.03.21 Thursday 09:19
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    赤ワイン由来のお酢。

    イタリア旅行で食べた味が忘れられない。

    って、10年以上も前のことですが(汗)

     

    急に!そのバルサミコ酢が気になっちゃって・・・

    レシピをぽちったら、良さそうな見つけたので作ってみました!

     

     

    鶏のもも肉の皮と肉の間にチーズをはさんで

    強めに塩と胡椒。

    皮目からパリっと焦げ目がつくくらい焼いて

    反対側に返して、赤ワイン少し入れて蒸し煮。

     

    最後にバルサミコ酢、赤ワイン、蜂蜜(砂糖)

    を混ぜ混ぜしたソースを入れて

    とろっとするまで煮詰めておしまい。

     

    って、ソースもうちっと煮詰めなくちゃだったー。

    お皿の上にソースがダレててかっちょ悪い(涙)

     

    でもお味はグーでした!!

    コクがあって深い味なのに、さっぱりしてる。

     

    バルサミコ酢、はまりました。

    また、新作料理考えよー。

     

    ☆☆☆〜☆

    アトリエ3C+U建築設計

    代表 岡部千里

    JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った

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