初がつお、初トライ。

2019.05.12 Sunday 07:16
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    実は、あまり好きじゃないカツオ。

    照り焼きは堅くなっちゃうし・・

    脂少ないので、お刺身もイマイチ。

    まあ、年に一度、かつおのタタキを季節ものとして

    頂くくらいで・・

     

    で、何を思ったか・・

    急にカツオのちらしが気になり・・作ってみたっ。

     

     

    臭みが出ると嫌なので、生姜たっぷり、酒・みりん・濃いめのお醤油で漬け込み・・

     

    酢飯に混ぜた。

    ん?ごはんがまだ暖かだったせいか・・

    表面に熱が通り、カツオのたたき状態に?!

    この食感がグー♪

     

    大葉と白ごま・海苔の香りと相まって

    生臭さゼロ、めちゃうまー。

     

    家族にも大好評でした。

    古民家おもてなし料理レシピ、追加決定!(爆)

     

     

     

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